LANDFRAUEN EDINGEN
Genuss pur - ein unvergleichlicher und leckerer Crêpe-Nachmittag
- Fachkundige Anleitung durch die IGP
- Foto: LF
- hochgeladen von Klaus Kapp
Am letzten Samstag durfte unsere 1. Vorsitzende Andrea Koch in der Grenzhöfer Straße 30 Landfrauen und Landmänner begrüßen. An diesem Nachmittag erfuhren wir viel Wissenswertes über das Original Rezept „Crêpe“. Barbara Rumer von der IGP erklärte uns die Zubereitung der zwei Teige, einmal den Crêpe de blé noir (Buchweizenteig) und den Crêpe Froment (Weizenmehlteig). Den Buchweizenteig hatte sie schon am Vortag zubereitet, da er mindestens 5 bis 6 Stunden quellen muss. Der Weizenmehlteig wurde vor Ort, unter strenger Aufsicht, angerührt. Danach ging es los, jetzt konnte jeder zeigen was er kann. Es gab verschiedene Zutaten, die man beliebig, je nach Geschmack, zusammenstellen konnte. Für den pikanten Buchweizenteig hatte man die Auswahl zwischen Schinken, Käse, Ziegenkäse, Tomaten und Eier.
Autor:Kathrin Weise aus Edingen-Neckarhausen |
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