Obst- und Gemüseanbau

Immer mehr Menschen haben Spaß daran, ihr eigenes Gemüse anzubauen. Wer Gemüse selbst aussät oder Jungpflanzen im Handel kauft, sollte sich für möglichst robuste samenfeste Gemüsesorten entscheiden. Auf der Saatgutpackung stehen genaue Hinweise, ob die Gemüsepflanzen für bestimmte Krankheiten und Schädlinge besonders anfällig ist. Bei der Wahl der Sorten sollte man zudem darauf achten, dass sie zu den heimischen klimatischen Bedingungen passen. Besonders empfehlenswert sind deshalb alte...

[Foto: Julie Vader/ Shutterstock.com] Die folgenden Kräuter gehören in unseren gemäßigten Breiten zu den winterharten Kräutern und leben häufig über viele Jahre. Sie bevorzugen halbsonnige oder schattige Lagen. Die Erde sollte feucht und humos sein und einen pH-Wert im neutralen bis schwach sauren Bereich aufweisen. Schnittlauch schmeckt nicht nur hervorragend in Rührei oder Salaten, er entwickelt auch prächtige und sogar essbare Blüten, die zahlreichen Insekten eine willkommene Nahrungsquelle...

Für frische Kräuter aus eigener Anzucht brauchen Sie keinen eigenen Garten. Foto: Franz Peter Rudolf/ Shutterstock.com Wer keinen Garten hat, muss nicht auf frische Kräuter für die Küche verzichten. Auch auf einem Balkon lässt sich ein Großteil der Kräuter hervorragend halten. So haben Sie nicht nur schöne Balkonkästen, sondern auch gleich noch frisches Grün für Salat und andere leckere Gerichte. Halt Grundsätzlich lassen sich die meisten Kräuter auf dem Balkon anbauen. Limitierender Faktor ist...

6. Steinkraut Steinkraut bildet herrliche gelbe Blütenteppiche und fühlt sich an sonnigen Standorten besonders wohl. Mit Vorliebe gedeiht es dort, wo andere Pflanzen eingehen: auf Trockenmauern, in Felsspalten, Treppennischen und in den Fugen vonTrittplatten – eine tolle Wahl für die Terrasse!Wer mag, kann Steinkraut ebenfalls einen Platz im Kübel oder Beet anbieten. Ab dem zweiten Standort wuchert es jedoch gerne über jegliche Ränder hinweg und sollte dann ggf. zurückgeschnitten werden....

Sekundäre Pflanzenstoffe sind zwar nicht lebensnotwendig, beeinflussen aber eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen und unterstützen so die Gesundheit. Beispielsweise helfen sie, Entzündungen zu hemmen, den Blutdruck und Cholesterinspiegel zu senken und wirken antibakteriell und antioxidativ. Außerdem verleihen sie dem Gemüse und Obst ihre teils kräftige Farbe. Lebensmittel mit Genussfaktor Gut zu wissen, dass wir mit Gemüse und Obst etwas für unsere Gesundheit tun. Sie stehen aber auch für...

Gemüse und Obst schmecken nicht nur lecker, sondern haben auch sonst viel zu bieten. Wer oft zugreift und die bunte Vielfalt nutzt, tut sich selbst und der Umwelt Gutes. Dass Karotten, Brokkoli, Tomaten, Äpfel und Co gesund sind, ist bekannt. Doch was genau macht diese Lebensmittel so wertvoll? Wer bei frischem Gemüse und Obst nur an Vitamine denkt, wird dem Powerfood nicht gerecht. Denn sie liefern ein wahres Potpourri an wichtigen Inhaltsstoffen und stehen außerdem für Genuss, Vielfalt und...