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Von unserer Mitarbeiterin Sandra Weik Zubereitungszeit: Arbeitszeit: 25 Min. Backzeit: 75 Min. Ruhezeit: 45 Min., bei 190 Grad Ober-/Unterhitze/, 160 Grad Ober-/Unterhitze Zutaten für den Teig: 200 g Mehl 25 g Kakaopulver 50 g Zucker 125 g Butter 1 kl. Espresso 500 g Erbsen, getrocknete (zum Blindbacken) Zutaten für die Füllung: 150 g Butter 300 g Zucker, braun 1 Pck. Vanillezucker 4 Eier 300 ml Sahne 2 TL Zuckersirup, heller 150 g Schokolade, zartbitter 40 g Kakaopulver Zutaten für die...

Von unserer Mitarbeiterin Irene Konetzny Zubereitungszeit: 40 Minuten Portionen: 2-3 Zutaten: 300 g Kartoffeln 1,25 l Gemüsebrühe 200 g rote Linsen 1 Knoblauchzehe 1 Msp. Safranpulver oder Safranfäden 1/2 TL Kurkuma (ersatzweise Curry) 1 Msp. Kreuzkümmel 3 EL Zitronensaft 40 g geriebene Mandeln 150 g Schafskäse 1 B. Schnittlauch. Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel (ca. 1 cm x 1,5 cm) schneiden. Mit Brühe und Linsen in etwa 15 Minuten weich...

Die Gewinner des Landeswettbewerbs „Baden-Württemberg blüht“ 2019 stehen fest!  „Ich freue mich über die zahlreichen Bewerbungen, die vielfältigen und außergewöhnlichen Ideen zur Stärkung der Biodiversität im Land und das außerordentliche Engagement der Teilnehmenden des Wettbewerbs Baden-Württemberg blüht“, sagte der Minister für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Peter Hauk MdL, anlässlich der Preisverleihung zum Wettbewerb BW blüht 2019 am Mittwoch (1. Juli) im Kloster Bebenhausen...

Von Rita Weik Zubereitungszeit: Arbeitszeit: 30 Min. Zutaten: 90 g Butter 1/2 l Milch 250 g Mehl 6 Eier 125 g Zucker 1 Msp Salz 2 EL Rosinen (50 g) 40 g Margarine Puderzucker Zubereitung: Butter schmelzen, mit der Milch und dem gesiebten Mehl verrühren. Nacheinander die Eigelb, 100 g Zucker und Salz in den Teig rühren. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen und vorsichtig mit dem Schneebesen unter den Eierteig heben. Rosinen waschen und...

Von unserer Mitarbeiterin Andrea Weckbarth Zubereitungszeit: Kochzeit: ca. 20 Min. Portionen: ca. 4 Zutaten: 30 g frischer Ingwer 400 g Möhren 50 g Butter 1 EL Zucker 600 ml Gemüsebrühe 150 ml KokosmilchSalz, Pfeffer Zubereitung: Ingwer schälen und sehr fein würfeln oder fein reiben (geht schneller), Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Möhren und Ingwer in der Butter anschwitzen, Zucker darüber streuen, leicht karamellisieren lassen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen, aufkochen...

Von unserem Mitarbeiter Michael Amler Zubereitungszeit: 40 Minuten Portionen: 4 Zutaten: 800 g Kartoffeln mehlig kochend Salz 80 ml Tomatensaft 50 ml Sahne 1 Msp. Chili Pfeffer aus der Mühle 1000 g Kabeljaufilet 2 Zitronen 80 g Parmaschinken in Scheiben 8 Salbeiblätter 2 EL Olivenöl 8 Holzspieße  Zubereitung: Kartoffeln schälen, in Salzwasser je nach Größe ca. 15 Minuten garen. Mit dem Tomatensaft und der Sahne zu einem Püree stampfen. Mit Chili und Pfeffer leicht scharf abschmecken. Die...

Zu diesem Artikel fällt mir unwillkürlich die Ballade von Goethe „Der Zauberlehrling“ ein, in der es heißt: „…Herr, die Not ist groß! Die ich rief, die Geister werd ich nun nicht los…“. – So ist es leider, jedes Ding hat (mindestens) zwei Seiten. Seit unsere Stadt sich mit der Eröffnung eines ersten Stellplatzes für Reisemobile auf dem ehemaligen Wasserturm-Sportplatz zu dieser Tourismusform bekannt hatte, ist Ladenburg peu à peu zum Begriff in der Szene geworden. Einen großen Schritt nach...

Nachdem die Bundesregierung ihre Reisewarnung für viele Länder in Europa zum 15. Juni aufgehoben hat, zieht es nach den langen Wochen der notwendigen Beschränkungen mit Beginn der Sommerferien viele Menschen in den Urlaub. Die Corona-Pandemie ist aber noch nicht vorbei. Daher gilt es, auf der Urlaubsreise und am Feriendomizil, sich an die länderspezifischen Reisehinweise des Auswärtigen Amts und an die lokalen Anweisungen zu halten. Diese sind an die jeweilige Situation der Corona-Pandemie...

Endlich ist es soweit! Ab dem 29.06.2020 wird die AWO Rhein-Neckar wieder allen Kindern in den Einrichtungen einen Betreuungsplatz anbieten können. Das Kultusministerium hat dafür grünes Licht gegeben. Bei der Wiedereröffnung liegt das Augenmerk darauf, alle Kinder betreuen zu können. Denn die Eltern benötigen jetzt endlich eine umfassende und sichere Betreuung ihrer Kinder. Die Kinder wiederum benötigen stabile Betreuungszeiten und verlässliche Strukturen. Um dies sicherzustellen wird es für...

Von unserem Mitarbeiter Thomas Lauth Zubereitungszeit: Arbeitszeit: 30 Min., Kochzeit: 1,5 Std. Portionen: 4 Zutaten: 4 Scheiben Rindfleisch 60 g Speck 3 Zwiebeln 2 mittelgroße Gewürzgurken 1 Bund Suppengrün 1/4 l heiße Brühe etwas Rotwein etwas Öl Salz, Pfeffer, Senf Zubereitung: Fleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Senf bestreichen. Zwiebeln abziehen, halbieren. Zwiebeln und Gurken in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf das Fleisch geben. Das Fleisch...

Von unserem Mitarbeiter Markus Weik Zubereitungszeit: Arbeitszeit: 30 Min. Backzeit: 13 Min. bei 180 Grad Heißluft Wartezeit: 12 Std. Portionen: 12 Stck. Zutaten: 2 Eier 2 Eigelb 80 g Zucker 80 g Mehl 90 g mind. 70%ige Edelbitter-Schokolade 100 g Butter, gewürfelt Butter für die Förmchen Mehl für die Förmchen Kakaopulver oder Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Kuvertüre in einer Schüssel über dem...

Von unserer Mitarbeiterin Silke Beckmann Zubereitungszeit: Arbeitszeit: 1 Std. Backzeit: 30-40 Min., 175°C Zutaten Teig: 200 g Quark (40 %) 100 g Zucker 1Pckg. Vanillezucker 1 Prise Salz 400 g Mehl 1 TL Backpulver 8 EL Milch 8 EL Öl Zutaten Belag: ca. 1 kg Äpfel Zutaten Guss: 3 Eier 100 g Zucker 2 Be. Saure Sahne Zubereitung: Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren, dann nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut verkneten. Mit dem fertigen Teig ein (zuvor eingefettetes)...

m:con entwickelt Hygienekonzept für Veranstaltungen Um die m:con – mannheim:congress GmbH und das Congress Center Rosengarten war es zu dieser Jahreszeit ungewöhnlich ruhig. Zwischenzeitlich darf der Rosengarten seinen Betrieb wieder aufnehmen und das Team der m:con sieht sich gut vorbereitet. Das Team der m:con hat die Zeit, die ihr durch die Schließung des Congress Centers Rosengarten und die veranstaltungsfreie Zeit zur Verfügung stand, genutzt, um sich vorzubereiten. Gemeinsam mit einem...

Von unserer Mitarbeiterin Andrea Weckbarth Zubereitungszeit: Arbeitszeit: 15 Min. Portionen: 10-12 Zutaten: 2 Pckg. Löffelbiskuit 200 g Frischkäse Saft einer Zitrone 1 Tasse Puderzucker 3 Be. Sahne 1 gr. Dose rote Grütze Zubereitung: Eine große rechteckige Auflaufform (ca. 40 x 25 cm) mit einer Lage Löffelbiskuit auslegen. Frischkäse mit Zitronensaft und Puderzucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemischung heben. Die Mischung auf die Löffelbiskuits geben. Die...

Von unserem Mitarbeiter Michael Amler Zubereitungszeit: 1,5 Std. Kalbsrücken, 20 Min. Soße Portionen: 4 Zutaten: 600 g Kalbsrücken Salz, Pfeffer, Zucker 2 Eigelb 1 TL Senf 150 ml Olivenöl 150 g Thunfisch 3 Sardellenfilets 1 TL Zitronensaft von 1/2 Zitrone 1 EL Weißweinessig 3 EL Kapern, eingelegt, klein Frisches Baguette Zubereitung: Kalbsrücken: Den Kalbsrücken in einer heißen Pfanne in Öl rundherum anbraten. Im Backofen in der mittleren Einschubleiste bei 100 Grad eineinhalb Stunden rosa...

Da hat sich die Ladenburger Zeitung etwas Gutes ausgedacht: Der Mangel an politischen und kulturellen Nachrichten in Coronazeiten wurde durch die spannende Historie über Fronleichnam und das Freibad wunderbar aufgewogen! Man staunte über die riesigen Altare, die gemeinschaftlichen Leistungen, die festgefügten Riten - und machte sich seine Gedanken über die Qualität der Traditionen. Und wie die Amis von Feinden zu Freunden wurden, ist auch immer wieder eine hoffnungsvolle Story über das...

Von unserem Mitarbeiter Uwe Borstorff Zutaten: 1 Wassermelone 3 Scheiben Schafskäse (z.B. Feta) 2 Töpfchen Minze (auf jeden Fall sehr viel Minze) Essig (bitte einen sehr sehr hochwertigen Balsamico verwenden) Zubereitung: Die Melone in Würfel schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Die Minze waschen und die Blättchen in kleine Streifen schneiden (bitte sehr, sehr viel Minze verwenden). Alles mischen und mit reichlich Essig abschmecken (kein Salz und keinen Pfeffer!) Im Sommer eine...

Von unserem Mitarbeiter Georg Gerstner Arbeitszeit: 15 Minuten Koch-/Backzeit: 30 Minuten Portionen: 4 Zutaten: 600 g Schweinelende 150 g Dörrfleisch 500 ml Sahne 1 kl. Dose Champignons 1 gr. Zwiebel 1 Pckg. Knorr o. Maggi Rahmsoße (Doppelpackung, Pulver) Salz, Pfeffer  Zubereitung: Die Schweinelende von Fett und Sehnen trennen und in dünne Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz oder Öl kurz anbraten.Eine Auflaufform mit Margarine ausstreichen, Fleisch in...

Von unserer Mitarbeiterin Sandra Weik Arbeitszeit: 40 Min. Kühlzeit: 2 Std. Zutaten: 1 Bund frisches Basilikum 1 Zitrone, Saft und Abrieb 4 EL Zucker 1 Tortenboden (Schoko-Biskuitboden) 4 Eigelbe 5 EL Honig 150 g Mascarpone 200 g Sahne 150 g frische Himbeeren Basilikum, Honig und Puderzucker zum Garnieren Zubereitung: Basilikum abbrausen und trocken schleudern. Die Blättchen abzupfen und zusammen mit dem Zitronensaft und 2 EL Zucker fein pürieren. Mit einem Ausstecher oder einem Glas aus dem...