Rezept
Kabeljau-Saltimbocca mit Tomatenpüree
Von unserem Mitarbeiter Michael Amler Zubereitungszeit: 40 Minuten Portionen: 4 Zutaten: 800 g Kartoffeln mehlig kochend Salz 80 ml Tomatensaft 50 ml Sahne 1 Msp. Chili Pfeffer aus der Mühle 1000 g Kabeljaufilet 2 Zitronen 80 g Parmaschinken in Scheiben 8 Salbeiblätter 2 EL Olivenöl 8 Holzspieße Zubereitung: Kartoffeln schälen, in Salzwasser je nach Größe ca. 15 Minuten garen. Mit dem Tomatensaft und der Sahne zu einem Püree stampfen. Mit Chili und Pfeffer leicht scharf abschmecken. Die...