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Obst- und Gartenbauverein
Winterportulak – immer noch ein Geheimtipp
- Foto: -zg
- hochgeladen von Benjamin Brendel
Der Winterportulak oft auch noch als Winterpostelein, Tellerkraut oder Kubaspinat bekannt, ist eine ausgesprochen anspruchslose, rund 20 cm hoch wachsende, einjährige Pflanze, die im Herbst zunächst nur rautenförmige Blätter bildet. Ab März bilden sich dann etwas größere
tellerförmige Hochblätter, in deren Mitte kleine, weiße Blüten erscheinen. Beide Blatttypen sind essbar, ebenso die Blüten. Die leicht säuerlich und zugleich etwas nussig bis erdig schmeckenden Blätter enthalten reichlich Vitamin C und gesunde Mineralstoffe. Sie lassen sich roh für Salate und Rohkost sowie als spinatähnliches Gemüse nutzen.
Kühler Keimer – Winterportulak ist nicht nur sehr kälteverträglich: Er mag es auch schon beim Keimen nicht allzu warm.
Autor:Wolfgang Weinkötz aus Friedrichsfeld |
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